当前位置:首页 > 本系简介
, , , ,

                     

一、       系部简介

外语系及旅游管理系在学院领导的正确领导下,认真落实全国职业教育工作会议精神,以“国务院关于加快发展现代职业教育的决定”(国发【2014】19号)为指导,改革创新,狠抓落实,推动系部办学条件、人才培养、专业建设、师资队伍建设、教育教学改革和社会服务等各项工作的深化和升级,加快构建现代职业教育体系,推动了系部的内涵建设和健康发展。

外语系及旅游管理系下设国际邮轮乘务管理、烹调工艺与营养(海船方向)、航空服务及旅游管理4个专业。现有全日制在校生共计538人。教师26人,其中,专任教师20人,兼职教师6人;具有硕士学位的教师8人,占专任教师总数的40%;双师型教师9人,占教师总数的42%。本系拥有餐饮、客房等多间校内实训室和5个校外实训基地。

 

二、专业设置

 

1.    国际邮轮乘务管理专业(专业代码:600302)

 

(1)专业介绍

国际邮轮乘务是近年来国内外逐步发展起来的新兴、热门专业。我院是省内最早开设该专业的院校(最初是设在港口与航运管理专业:海乘方向)之一。2014年我们获得省教委正式批准取得该国际邮轮乘务作为专业的招生资格。本系经过三年的努力,已经初步摸索出了一套专业教学、科研、实习、就业之路。先后与国内CCYIA、中国邮轮联盟美国皇家加勒比邮轮公司天津培训基地、中远劳务等结成校企合作模式,大大开拓了我们的就业渠道和就业档次。

鉴于该专业的优良发展,2015年在省政府和潍坊市政府的大力协助下,已成为与中国海洋大学合作培养的专业之一。这为该专业上档次,持续健康的发展奠定了基础。

    该专业2013年开始招生,到2016年9月已经招生4届学生。学生在校生数量从最初的43人一个班,现已发展为300多人,6个班。

 

 

 

 

(2)培养目标

 

 本专业培养具有国际邮轮管理基本知识、相关技能、一定的实习经历和良好英语沟通能力,能胜任邮轮、涉外高星级酒店服务和管理的高素质技能型专门人才。 通过专业学习和实习,使学生成为德、智、体、美、劳全面发展的社会有用人才。

 

(3)就业方向

 

 主要从事国际豪华邮轮服务与管理以及高星级酒店服务管理工作。

     

                         图1. 在游轮工作的学生 

   

                           图2.在北京五星级酒店实习的学生

     

                                                                 图3. 邮轮公司来学院进行招聘面试       

   

                                 图4. 校企合作-实践学习

 

2. 烹调工艺与营养专业(专业代码:640202)

 

(1)   专业介绍

 

该专业是国内比较紧缺专业。专门培养具有良好的人文素养、深厚的现代烹饪、营养理论知识、较高烹饪技能的专门人才。从事国际豪华邮轮,大中型酒店、宾馆、餐厅的烹调技术与管理工作,大中型酒楼经营管理工作,配餐公司的营养配餐技术与管理工作,公共营养师工作。这是我院与潍坊技师学院的共建专业,主要培养的是海船厨师方向,与北京鑫裕盛船舶管理有限公司合作办学专业。

    2013年开始招生,迄今已经招收3届学生。目前已经有多家用人单位预订我们的毕业生。

 

 

(2)   培养目标

 

本专业旨在培养具有较高的政治素质,热爱祖国,具有良好思想品质和职业道德,具有良好的人文素养、深厚的现代烹饪、营养理论知识,较高烹饪技能,适合在酒店、宾馆、中西餐厅、国际邮轮等兼通烹调技术、营养配餐和餐饮管理的第一线技术骨干和管理人才。

 

(3)   就业方向

 

a)  船舶(货轮及邮轮)餐饮部门的食品烹调及管理工作;

b)  星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村及高级会所的食品烹调及管理工作;

c)  营养分析与营养配餐岗位

      

                             图5. 我系2015级烹饪专业学生参加国际大赛获奖

3. 空中乘务专业(专业代码:600405)

 

(1)   专业介绍

 

随着航空旅游业和运输业的发展,该专业是近年来的热门专业。它就业前景好,收人高。从国际国内现有薪资水平看,国内主流航空公司优秀空乘人员平均年薪在20万人民币以上,同时因其专业性和供应不足,其职业稳定性得到保证。我国正处于从“民航大国”向民航强国的伟大转变过程中。由此预测未来一段时间,中国至少需要新增加40000多名空乘服务人员岗位,民航空乘服务人员队伍将超过25万,规模将扩大5倍。整个航空业自身也将演变成一个集民航管理,机场物流,机械机务,航空气象,地面服务,流程签派,航空营销,票务销售多元化复式行业。

   

                                    图6.我系空中乘务专业学生

 

    (2)   培养目标

 

本专业立足民航业和旅游业的发展需要,以就业为导向,以工学结合为平台,以校企合作为途径,培养精通国内外航空服务与管理业务,熟练航空服务与管理基本技能,有较强的实际操作能力和团队协调能力,有较高的服务意识、创新意识,从事空中乘务、客运服务、机票销售、货物运输等岗位的高素质技能型人才。

 

       (3)   就业方向

 

         

     

       (4)   空中乘务专业学生资格证书

    

         

4.旅游管理专业(专业代码:640101)

 

(1)专业介绍

 

该专业也是我国近年来兴起的热门专业。2015年我系该专业与北京通用航空产业基地投资控股有限公司共建专业,与潍坊滨海旅游集团共建专业,面向旅游企业(旅行社、旅游景区景点、旅游饭店)培养中文导游、英语导游、旅行社计调、营销、文秘,景区景点服务管理和酒店服务管理等高技能应用型人才。学生毕业后面向涉外旅游饭店、国际旅行社等涉外旅游企业管理与技术岗位工作。也可以从事与旅游相关的邮轮、航空服务等职业。该专业2015年正式招生52人。

                       

 图7.我系旅游管理专业学生

    2)培养目标

本专业旨在培养具有较高的政治素质,热爱祖国,具有良好思想品质和职业道德,具有旅游业服务与管理的基本知识和技能、具有较高的英语交流与沟通能力和灵活应变能力,个人综合素质高,谙熟服务心理和交际艺术,具有灵活的协调能力,能够在涉外酒店、旅行社、邮轮、景区等旅游企业,各级旅游行政管理部门及其他相关行业从事管理及服务工作的高素质技能型应用人才。

 

 (3)就业方向

 

a) 旅游酒店前厅、客房、餐厅等部门服务与管理工作;

b) 旅游行业行政部门涉外旅游工作;

c) 旅行社业务、导游和管理工作;

d) 景区景点讲解服务与管理工作;

e) 邮轮乘务工作。

 

版权所有 2014 山东海事职业学院 联系电话:0536-3083568
学院地址:山东潍坊滨海经济开发区科教创新园区河滨街2号 邮箱: 备案号:鲁ICP备11013022号 返回顶部  
建议使用IE8.0以上或360浏览器,分辨率1280*600以上。